Ponencia

Alexis Mauricio Núñez Núñez, Verónica Fernanda Flores Hernández, Diana Velasteguí Hernández, Fabricio Alejandro Vásquez de la Bandera Cabezas
Universidad Técnica de Ambato

Introducción: Se ha comprobado que la dieta puede causar cambios estructurales y funcionales en el cerebro. En la actualidad los efectos del tipo de dieta en la cognición son temas ampliamente estudiados y el ayuno intermitente (AI) es un tipo de restricción dietética que presenta efectos en la pérdida de peso, el funcionamiento cardiovascular, endócrino e inmunitario, el riesgo de desarrollar Alzheimer y otras enfermedades. No obstante, sus efectos positivos continúan siendo controversiales. Objetivo: Determinar los efectos del AI sobre el hipocampo y la memoria. Método: Se realizó una revisión sistemática siguiendo el modelo PRISMA de 8 artículos obtenidos de Pubmed, Web of Science y Psyinfo. Resultados: Los ratones que fueron alimentados mediante AI presentaron: (1) disminución de agonistas de CBR1, (2) aumento de niveles de la proteína del factor neurotrófico del cerebro (BNDF) y la proteína del complejo de densidad postsináptica (PSD95), (3) disminución de la vía de señalización de insulina y (4) aumento de volumen en el giro dentado y de espinas dendríticas en CA1 del hipocampo. Además, los resultados de las pruebas de memoria evidenciaron mejor rendimiento en la memoria a corto plazo y memoria espacial a largo plazo. Por otro lado, las personas alimentadas mediante AI presentaron menores puntajes en la prueba de similitud. Conclusiones: Se observaron efectos beneficiosos a nivel bioquímico, estructural y funcional en el hipocampo, y la memora en modelos animales. No obstante, en humanos los resultados no son consistentes con los del modelo animal, aunque, no se observan desventajas, las ventajas tampoco son evidentes.

Palabras clave: ayuno intermitente, hipocampo, memoria a corto plazo, memoria espacial a largo plazo